Restaurant "Hofkuchl" im Semriacherhof

Spinatomelette - Ein Rezept von Fabian Brunner, Küchenchef vom Semriacherhof:

3 Eier
10 dag Spinat
frische Milch
Gewürze

• Spinat und die aufgeschlagenen Eier mit Salz
• ein wenig Pfeffer und Muskatnuss würzen
• etwas Pflanzenöl und Butter in die heiße Pfanne geben
• einen Schuss Milch zu den Eiern dazugeben
• die aufgeschlagenen Eier in die heiße Pfanne geben
• das Ei immer von der Seite her zur Mitte der Pfanne „ziehen“
• sobald das Ei halb gestockt ist, Hitze etwas zurückschalten
• den gewürzten Spinat dazugeben und etwas glatt streichen
• etwas geriebenen Käse dazugeben
• Omelette zusammenklappen und auf einem Teller servieren

NEU: Lichtenegger's Biomilch und Bioeier Suppan in Selbstbedienung - 24 Stunden rund um die Uhr zugänglich in der Bauernhütte am Parkplatz hinter der Raiffeisenbank Semriach.