GenussBauernhof Hillebrand

Genussbauerhof Hillebrand Premstaetten
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GenussBauernhof Hillebrand
Bierbaum 43
Premstätten
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Krautfleckerl - Ein Rezept von Seminarbäuerin Sandra Hillebrand:

300 g Fleckern (Nudeln)
200 g Speck würfelig geschnitten
1EL Zwiebelöl
5 g Kristallzucker
1 Stk. Zwiebel
1 Stk. Premstättner Kraut
2 Prisen Salz
1 Prise Pfeffer und Kümmel

  • Zwiebel schneiden und mit Zwiebelöl goldbraun anrösten
  • Zucker darüberstreuen und weiterrühren bis sich der Zucker karamellisiert
  • Speck dazugeben und unter ständigem Rühren weiterrösten 
  • Salzwasser zum Kochen bringen und die Fleckerl bissfest kochen
  • Kraut putzen und fein schneiden (nudelig oder viereckige kleine Stücke)
  • In die Pfanne zu den anderen Zutaten geben, salzen und mitdünsten
  • Gewürze dazugeben und weiterdünsten, immer ein wenig umrühren und mit dem Nudelwasser ein wenig aufgießen (Nudelwasser ist das Salzwasser, in dem die Fleckerl gekocht wurden)
  • Wenn das Kraut weich ist, die Fleckerl dazugeben, mit Nudelwasser noch aufgießen - unter ständigem Rühren noch einige Minuten dünsten, bis das Wasser verdunstet ist
  • Einige Tropfen Zwiebelöl darüber geben und heiß servieren

Bitte beachtenn Sie die aktuellen Öffnungszeiten:
Premstätten: Mo - Do 08 - 14.00 Uhr | Fr 08.00 - 16.00 Uhr
Brauquartier: Do und Fr 09.00 – 18.00 Uhr | Sa 09.00 – 13.00 Uhr

Kontaktlose Abholstation Premstätten: bis 13.00 Uhr bestellen – ab 14.00 Uhr abholen - Geben Sie uns Ihre Wünsche einfach per SMS (oder telefonisch) durch und holen Sie Ihre Bestellung, fertig vorbereitet, in der Abholstation ab. Nach der Bestellung erhalten Sie ein SMS mit dem Preis (Geld bitte genau mitbringen) und der möglichen Abholzeit. SMS an 0664 / 541 85 52

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