Monis - Wertvolles handgemacht

Schmelztomaten - Ein Rezept von Monika Grausgruber

250g Cocktailtomaten (meine Lieblingssorte für dieses Gericht ist die Datterino Tomate)
3 EL Olivenöl
Zucker, Salz
nach belieben auch Thymian, Basilikum und Rosmarin

• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen
• die Tomaten halbieren und in der Pfanne anbraten
• immer wieder schwenken, so dass sie ein bisschen Farbe bekommen und Saft verlieren
• mit 1 EL Zucker und Salz abschmecken
• die Kräuter dazu geben noch mal alles gut durchschwenken

Schmelztomaten sind schnell gemacht und für MONIS Ravioli der gewisse frische Kick.

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