Monis - Wertvolles handgemacht
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Schmelztomaten - Ein Rezept von Monika Grausgruber
250g Cocktailtomaten (meine Lieblingssorte für dieses Gericht ist die Datterino Tomate)
3 EL Olivenöl
Zucker, Salz
nach belieben auch Thymian, Basilikum und Rosmarin
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen
- die Tomaten halbieren und in der Pfanne anbraten
- immer wieder schwenken, so dass sie ein bisschen Farbe bekommen und Saft verlieren
- mit 1 EL Zucker und Salz abschmecken
- die Kräuter dazu geben noch mal alles gut durchschwenken
Schmelztomaten sind schnell gemacht und für MONIS Ravioli der gewisse frische Kick.
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